周周遊列國

『初嚐海南雞體驗心得』

自從張先生工作換到內湖後，我們就開始開發內湖美食

今天要來介紹的是同事推薦的瑞記海南雞飯，

算是我們平常不太會主動接觸的料理，好奇心驅使下就來查查看到底是什麼

海南雞飯是源自海南島文昌市的一道日常料理，主食是雞肉配香飯，

以白斬雞的做法配上雞油和浸雞水烹煮的米飯，光是看到外觀油亮的雞肉照片就讓我口水直流

期待的這天終於到了XD就讓我們繼續看下去吧!!

午餐時段用餐人潮果然是絡繹不絕，不管是內用或是外帶，都是先排隊點餐就對了，店員會引導我們入座

飯的部分有清雞油飯和香蘭黃薑飯兩種可以選擇，我和張先生就各點一種

環境介紹：優雅大方又整潔舒適

店外有一張幽默的畫作，環境以暖色系的色調裝潢，清新自然，而且不會有油膩和黏踢踢的感覺

店內座位不多，但還算寬敞，在這吃飯讓人不自覺都優雅起來了

海南雞飯：誘人的魅力 讓人食指大動

哇！海南雞飯一上桌就立刻吸引著我的目光，在台北市以一份售價NT130元的海南雞飯這麼一大盤其實蠻意想不到的

新鮮嘗試：三種醬料提升味蕾感受(薑蔥醬、酸辣醬、新加坡醬油)

我一開始以為綠色的醬料是芥末，想說也太特別哈哈，不過得知答案之後也是蠻驚訝的，原來是薑蔥醬

一般我們看到的蔥都是切成細碎的樣子，而這邊的配料則是磨成醬料的型態，很是特別

所以不加醬料的我也就來嘗試看看，薑與蔥的搭配讓我吃出不一樣的層次感

而薑味並沒有想像中那令人害怕的嗆味，吃過一次我就喜歡上了這樣的醬料，三種醬料中這是我心中的第一名

中間紅紅的是酸辣醬，代誌當然也不是我們想像的這麼簡單，並不是想像中的那種偏甜，

而是辣味十足且非常下飯，但怕辣的我只敢小小的嚐個一口

新加坡醬油與我們一般吃的醬油不同之處就是偏鹹了一點，可想而知應該也是為了搭配米飯

燙青菜：正餐中最稱職的配角

點了一盤燙青菜，店員說高麗菜是每天固定有的，

另外可能會選擇小白菜或是菠菜做搭配，所以如果要選擇的話可以事先詢問店員

黑蒜肉骨茶：拋掉舊有觀念

初嚐這種店家精心料理的肉骨茶倒是頭一遭

這道一上來就聞到那肉骨茶香，非常耐聞，裡面的肉熬煮的軟爛且好入口，是我喜歡的口感

張先生說很像在士林夜市吃藥燉排骨的感覺，還真有那麼一點相似呢！

不然我對於肉骨茶的印象僅僅只是台灣常有的泡麵口味(多麼膚淺的形容)，

但能夠被製作成泡麵的料理一定都是廣受好評的，可是...泡麵怎麼能比呢

餐後感想

吃飽喝足後覺得視覺、味覺和嗅覺三官都得到了滿足的感受，

最重要的是雖然店內座位不多，但都乾淨整潔，有蠻高的翻桌率卻不顯得很急躁的感覺，

對於不了解海南雞飯的人，是否更加了解了呢？雖然沒嘗過真正道地的料理，但一道好吃的料理，那就是美味，對吧！

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