周周遊列國

『連北部人都愛的南部美食』

想不到今年已經過完三個月了，過完四月的連假之後，

緊接著而來的是我很喜歡的節日---端午節，

小時候周媽媽幾乎每年都會親自包粽子，然後一一的分送給親朋好友

近幾年比較有年紀了，比較難像以前一樣包那麼多，

所以我就會開始物色市面上有哪些值得一試的粽子，

這次試了龐家肉粽，覺得很適合推薦給大家，

送禮與自己炊來吃，都很適合，方正的禮盒包裝還有提把的設計

帶有點古早味的感覺，是一個很有"份量"的禮盒

一般來說，粽子有分為南部粽與北部粽，南北部粽最大的差異是烹調的方式

北部粽會先講糯米炒過，再包餡料於竹葉中蒸熟，有點像油飯

南部粽會直接將糯米和花生混合，再包餡料魚竹葉中煮熟

吃起來米飯的感覺會稍軟一點，我們家都是習慣吃南部粽(我個人也比較偏愛南部粽)

龐家肉粽也是南部粽哦~~~如果跟我一樣愛南部粽千萬別錯過

龐家肉粽的五福禮盒內有五種口味，包括三鮮頂級海味鮑魚粽、 龐家古早味肉粽、

龐家台灣紅藜黑米肉粽、龐家栗香櫻花蝦大干貝肉粽，以及龐家養生猴頭菇紅藜素粽(全素)

除了傳統口味之外，額外研發的口味看起來都很吸引人吶~

每一顆都有一定的重量，而且都是單除真空包裝，想吃什麼再開來吃就好

說到龐家肉粽，已傳承60年之久，六十多年前，金門的龐奶奶在823砲戰時逃難到了台灣，

與來自廣東的爺爺相遇後，經過顛沛流離的生活後，最後在高雄的岡山定居，

廚藝良好的龐奶奶結合南北部粽的優點後，做出我們現在所吃的這份好味道，

漸漸的透過鄰居一傳十、十傳百的口耳相傳，讓這份好味道一直維持至今

龐家肉粽的禮盒是冷凍禮盒，但不需要格外退冰，可以選擇的家熱方式有三種，

分別是瓦斯爐加熱、電鍋加熱以及微波加熱，詳細的方式可以參考下圖

因周媽媽強烈建議要使用瓦斯爐加熱，所以我們就都使用瓦斯爐加熱的方式

在小火慢慢加熱的過程中，粽子的香味就這樣飄散在周遭，肚子都餓了

接下來就是開箱時間

✿經典古早味粽子✿ 230±5g

內容物：粽葉、糯米、花生、油蔥酥、豬肉、香菇、魷魚、蝦米、鹹蛋黃

龐家肉粽都是選用台灣在地新鮮食材，皆為純手工清洗，網站上也可以找到製作過程，

非常的公開透明，不怕大家的檢視，原味的肉粽米吃起來軟Q有嚼勁，

撥開後的看到的線料也是非常紮實到味，透過蝦米的提味，讓整體的香氣更加提升了不少

✿台灣紅藜黑米粽✿ 240±5g

內容物：藜、黑糯米、栗子、粽葉、糯米、花生、油蔥酥、豬肉、香菇、魷魚、蝦米、鹹蛋黃

台灣紅藜黑米粽加了台灣小農有機無農藥的優質台灣紅藜，營養價值極高

食材使用龐家古早味肉粽所有的食材，一樣是肥瘦比例3比7的大塊三層肉，

再加上滷到入味的綿密鬆軟新鮮栗子，讓台灣紅藜黑米粽更加的好吃誘人

✿養生猴頭菇紅藜素粽(全素)✿ 240±5g

內容物：糯米、黑糯米、猴頭菇、花生、栗子、香菇、蓮子

全素的食材往往會有讓人害怕的素肉(還是只有我害怕)

龐家肉粽的素肉粽完全不添加任何的素肉，而是包了超大塊的山珍猴頭菇

一開始我還真以為它是肉呢!搭配新社冬菇、蓮子、甘甜栗子等天然的食材，

吃起來不僅美味，也沒有素食味(有人懂那種味道嗎?)

✿栗香櫻花蝦大干貝粽✿ 300±5g

內容物：干貝、櫻花蝦、栗子、粽葉、糯米、花生、油蔥酥、豬肉、香菇、魷魚、蝦米、鹹蛋黃

喜歡吃干貝的人一定會喜歡的口味，使用貨真價實的日本高級干貝

毫不手軟的放入材料，不使用小顆的珠貝，可以清楚嚐到一絲一絲的干貝口感，非常的鮮甜好吃

是我這次最愛的口味

✿頂級海味鮑魚粽✿ 310±5g

內容物：糯米、豬肉、鮑魚、花生、干貝、栗子、香菇、鹹蛋黃、櫻花蝦、蝦米、魷魚、油蔥酥

原本以為干貝已是極限，想不到沒有最高級，只有更高級，

頂級的三鮮海味粽包含了三種海味(貢寮鮑魚、日本干貝、東港櫻花蝦)

口感十足的三種材料加上軟Q綿密的米飯，意外的合拍呢~

今天介紹的肉粽都可以冷凍保存90天，但還是建議早早吃完才能夠吃到食材最新鮮的美味

而且米飯的部分與周媽媽的手工肉粽吃起來超像的~

周媽媽放食材完全是沒在手軟的，食材的量可以跟自家肉粽比拼又比例適中

我想龐家就是目前最佳選擇了!

官網：龐家肉粽 

商家：龐家肉粽 Contact Info

工作室地址(僅供預約取貨)：高雄市岡山區後紅路37巷8弄122號

訂購電話：0952001335

服務信箱： pangricedumpling@gmail.com 

▎因每人喜愛各有不同，此為個人體驗心得，僅供參考

▎使用器材：Canon M3

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