『還原食材最真實的美味何其珍貴』
今天要介紹的是近雙連捷運站與寧夏夜市間的雙連圓仔湯
現代人生活常常習慣大魚大肉，所以我跟張先生偶爾會想要品嚐清淡一點的食物
所以找到了這間「雙連圓仔湯」，這是一間60年老店，傳承至今已三代
一直都堅持著用以古早美味的糯米點心，傳遞一份熱切的台灣心情
事不宜遲，接下來就來看看我的介紹吧!
從雙連捷運站1號出走出來後左轉，直走約5分鐘左右就會到了!
招牌Logo有手寫的風格，但卻是很現代的日系裝潢，即使如此，視覺上也不會覺得很衝擊
呼應著無論現代社會如何的變遷，雙連圓仔湯還是保留著最原始的初衷
進入店裡，映入眼簾的是清新的裝潢與招牌麻糬的海報，此時約7點半左右，店內仍是高朋滿座
櫃台就可以看見菜單，不難發現，多以健康食材為主軸的各種菜色，這當中也夾帶著偶爾會不小心被忽略的「鹹食」
店內所使用的所以食材皆已最真實的原貌呈現在此，而且不論任何時刻，店員都會以最快的速度將這個檯面恢復到最乾淨的樣貌
店員指引我們到二樓入座時，我注意到了這張海報，
原來早期的這間店是類似攤販的型態販售，後期才有此間具有日式風味的裝潢店面
二樓一樣是坐滿了人潮，到了這邊，大家都不自覺得放輕了音量講話，連用餐品質都很棒阿~~
一坐下就能享用熱騰騰的烏龍茶，因為我比張先生早一步先到，所以我就不客氣的先點了
燒麻糬一份(一甜一鹹)NT80
我竟然選擇在還沒吃正餐的情況下，請店家先上麻糬，可見這威力有多大
可以選擇一甜一鹹或是其他的搭配，單點也可以
我發現菜單上很貼心的有半糖可以選擇，遇到麻糬瞬間變螞蟻人的我選擇全糖
也就是你們看到的這個份量，一上菜就可以聞到花生粉的香氣，就是這個熟悉又誘人的味道
鹹麻糬多添加了素肉鬆和海苔脆片，吃起來有點微微的辣(不吃辣者認證，OK的!)
這台式傳統的「糯米點心文化」薪火所帶來的糯米Q勁，也象徵著台人的韌性，口感紮實且不黏牙
甜的麻糬是花生粉加上些微的黑芝麻，在這最簡單的料理中，雖然過程中可能有經過改良
但保有最原始的原料和作法，很難想像過了多年以後，還是可以如此的受歡迎，耐吃程度就跟老歌一樣百聽不厭
雖然鹹的口味不遑多讓，但我還是最愛甜的口味，保留著最純正的美好
什錦烏龍麵 NT150
一直存在的什錦烏龍麵是很多人來到這邊會不小心的錯過的一道料理(而且還是2.0版本
店家所使用麵體成份是在來米，有別於傳統的日式烏龍麵，
沒有強烈的Q勁，而是一股紮實的口感，乘載著雙連圓仔湯的各個點滴，
蘊藏著豐富的故事，是一款具有愛的台式料理，代表著家人相伴相挺之情
雙連圓仔湯提倡，以「健康、自然、味美」為導向的呈現各種食材的美，所以採用的皆為素食原料
上頭有杏鮑菇、白菜、蒟蒻、三角豆皮、素肉等，食材非常的豐富健康且富有營養
湯頭相當的清甜，但食物又不會無味，咀嚼越久越能夠嚐到食物本身的魅力
除此之外，店家特地設計了幾款不同風味的台式泡菜(韓式泡菜、日式黃金泡菜和金芽韓式泡菜)
搭配著清新香甜的烏龍麵，更可以吃出不一樣的層次感
韓式泡菜
辣勁十足的韓式泡菜，更是增添的烏龍麵的風味，單吃的話可能會覺得辣的後勁稍微強了一點，但愛辣的人一定會尬意這味
日式黃金泡菜
不會辣的泡菜(很貼心的照顧到不吃辣的人)，加入些許薑汁做為調味，也是烏龍麵的好朋友之一
每一樣調味與醬汁都是店家親自調味，可以看出除了烏龍麵誠意十足之外，連小菜都是經過用心的設計哦!
夏戀ing NT150
到了夏天，怎麼能夠錯過芒果冰沙呢?夏戀ing芒果冰沙上層是切成丁狀的芒果，
像我這種貪甜的人，就會一直挖上面的芒果來吃
雖然我與張先生已幾乎是「老欸~明天要吃菜哦」的地步了
但當季的芒果，怎麼會有酸甜的夏戀ing的滋味呢?
原來下層加入了無糖的優酪，讓整體口感也帶來了一點酸，原來這就是戀愛的滋味阿~
綜合了當季甜滋滋的芒果與無糖的優酪，更是讓這道夏戀的滋味顯得老少咸宜
在這個時代變遷的世代中，可以看得出來店家除了堅持保有傳統的滋味，更是積極的創新出新鮮的口感
難怪雙連圓仔湯可以傳承三代仍然屹立不搖的讓許多人慕名而來(我還遇到挺多日本人)
臨走前看到他們也有販售鼠麴粿(原來草阿粿的本名是這個阿)，
店家還有提供線上購物的服務，稱他們為走在時代尖端的傳統料理當之無愧!!!
【雙連圓仔湯】
地址：台北市大同區民生西路136號
捷運站：雙連捷運站1號出口
電話：02-2559-7595
營業時間：早上10:30 - 晚上10:0
FB粉絲團：雙連圓仔湯
▎因每人口味以及喜愛各有不同，此為個人體驗心得，僅供參考
▎使用器材：Canon M3+14-55mm鏡頭
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